MOLINO COLOIDAL HOMOMASTER 65

VIDEO HOMOMASTER  SISTEMA RICICLO OPCIONAL

- El molino coloidal ha sido creado para triturar fruta fresca o frutos secos para elaborar una base para cualquier helado 100% natural, obteniendo

  partículas muy finas.

- También puede ser usado con el fin de extraer esencias o aromas para productos biológicos y medicinales.

- El producto en la elaboración recorre una superficie cerrada por un rotor cónico estriado en los márgenes y cónico estriado en el interior del molino.

- Produce pulpa de fruta homogénea y cremosa, y en los helados podemos conseguir una cantidad mas solida y con mas sabor.

  VENTAJAS:

- Perfecta estabilidad del producto en el tiempo, evitando la separación de la materia solida en la superficie e impide la formación de cristales de hielo

  en el helado.

- Menor coste al aprovechar las materias primas.

- El molino mejora notablemente el cuerpo y sabor de los helados, permite la producción de pulpa de fruta, incorporándolas en el momento de la

  homogenización de las mezclas y almacenándolas en celdas para su siguiente elaboración.

- Aumento del rendimiento en la materia
- Reducimos la cantidad de estabilizador
- Disolución de los aditivos con gran eficacia.

- Puede enlazarse en línea con cualquier maquinaria utilizando su temperatura y consiguiendo al mismo tiempo la homogenización en la masa o base,

  (helado cremoso).

- En el mercado del helado tiene muchas ventajas: fresas, avellanas, coco, verduras...